大厨在年代文里当保姆 第2o9节（3 / 3）
提起老式辣片，很多人第一个想到的应该都是那个橙红橙红的，拿手轻轻一压触感跟面筋似的轻微塌陷，拿着会流一手油，咬下去则“嘎吱”一声的大辣片。
但是，咳，可能是黎安安上辈子活得够久吧（不是老！），她记得那个都已经是二周目的了，一周目的辣片和那个完全不一样，用料、味道都有很大区别。
而相对来讲，她确实是更喜欢第一周目的老式大辣片。
拿来豆皮，用剪刀把它们剪成用手拿起来合适的大小，放在水里泡两分钟，洗净后再拿到锅里蒸两分钟。
然后，开始做灵魂调料。
辣椒面、孜然粉、花椒粉、孜然粒、味精、糖、芝麻等，放在大海碗里，接着，把洋葱、姜片、各种大料放进油锅里炸个料油。
最后，把料油少量多次地浇在刚刚的辣椒面上。
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