第101章（2 / 5）

得胃里熨帖极了。

&esp;&esp;可比他们下洼乡食堂的大师傅做得好吃多了。

&esp;&esp;马老师也盛赞出口：“这红糖包真不错。”

&esp;&esp;他转头看向苑小桃，目光里更是带上几分青睐:“小桃，想不到你不光是学习好，就连厨艺也这么好。”

&esp;&esp;其他老师们也频频点头，一边称赞一边吃，头都抬不起来。

&esp;&esp;一口辣乎乎的水煮肉片，一口香甜流汁的红糖包，别提有多香了。

&esp;&esp;就连校长尝过水煮肉片里的白菜之后，也情不自禁地扬起了眉毛。

&esp;&esp;煮得透亮的白菜叶吸满了汤汁，咬下去满是汁水，鲜得让人眯起眼，连带着碗里的米饭都多扒了两口。

&esp;&esp;他抬眼看向苑小桃，“小桃，这汤咋能这么鲜，放了啥东西？”

&esp;&esp;不单单是花椒的麻，辣椒的辣，更是有一股浓郁的鲜甜味，比老母鸡吊的汤还鲜。

&esp;&esp;“肉提前用葱姜水腌了半个钟头，淀粉裹得薄，煮的时候才吸味。”

&esp;&esp;苑小桃笑着解释，怕老师们不好意思，又往众人碗里添肉，“五花肉是老贾师傅从乡里供销社捎的，刚杀的猪，肥瘦相间正合适，不用放别的调料就香。”

&esp;&esp;“怪不得！”校长恍然大悟，随后竖起大拇指，“你研究的深！”

&esp;&esp;看老师们对苑小桃的评价如此之高，俞周也眉眼舒展，神情愉悦。

&esp;&esp;当天，老师们热热闹闹吃完水煮肉片后，就搭乘贾师傅的拖拉机回学校继续忙碌后续的事情。

&esp;&esp;热闹的研究所也恢复了往常的平静。

&esp;&esp;第二天中午，苑小桃在食堂里做了萝卜缨菜团子。

&esp;&esp;后院的菜园子里萝卜大丰收，苑小桃特意跟堂叔苑建国留了些新鲜萝卜缨。

&esp;&esp;满满一大筐萝卜缨子，把老梗、黄叶全掐掉，只留嫩得能掐出水的叶和细茎，挑完也只剩小半筐。

&esp;&esp;接着，她烧一锅开水，水里撒半勺盐，等水“咕嘟咕嘟”冒起大泡，把萝卜缨子倒进去，用长筷子搅散，让每片叶子都浸到热水里。

&esp;&esp;掐着时间看到缨子变软，颜色变成好看的深绿色，苑小桃就立刻拿起抄网，将焯好水的萝卜缨子捞出来。

&esp;&esp;转身倒进冷水里拔凉，翠绿的萝卜缨在清水中好看极了，透着脆嫩的爽劲儿，还没了本身的涩味。

&esp;&esp;等萝卜缨子彻底凉透，她用力把缨子攥成小团，使劲挤出里面的水分，然后切成半指长的段。

&esp;&esp;然后，又准备了一些碎粉条，刚炸出锅酥脆的油渣，跟萝卜缨拌在一起。

&esp;&esp;再切上点姜末、葱花，少许盐和花椒面，这馅料就调好了。

&esp;&esp;这花椒面还是苑小桃自己用热锅炒香干花椒，然后磨成的，比买的现成花椒面香多了

&esp;&esp;要是有晒干的虾皮就能更好了，抓一小把切碎放进去，鲜味儿能再提一个档次。

&esp;&esp;可惜眼前没有，但是有油渣也足够提味。

&esp;&esp;最后，再淋上两勺热油，趁着热浇在馅料上，“刺啦”一声，油香裹着菜香立马飘出来。

&esp;&esp;闻着那股子鲜香味，光是拌馅的时候，就忍不住想捏一点尝一尝。

&esp;&esp;她拿出新磨的玉米面，带着股子阳光晒过的麦香，跟白面混在一起，加少许温水，边加水边用筷子搅成絮状

&esp;&esp;等没有干面粉了，下手揉面，用劲把面团揉得光滑有韧劲，盖上湿布醒一会儿，让面粉充分吸收水分，这样蒸出来的团子外皮才会蓬松不硬。

&esp;&esp;准备工作都做好了，苑小桃开始正式包团子。

&esp;&esp;她动作极快，漂亮又灵巧，苑建国在一旁看见也连连称赞。

&esp;&esp;拳头大小的面团，在她的手心轻松地揉圆，再用拇指在面团中间按出一个坑，转着圈把坑捏大，捏成一个小碗的形状。

&esp;&esp;菜团子好吃，必须得填满馅。

&esp;&esp;苑小桃往面团里舀两勺馅料，用筷子按实，然后像包包子一样，把口捏紧，再揉成圆滚滚的团子，放在笼屉上。

&esp;&esp;苑建国坐在灶台前呼呼抽着风箱，一边添柴烧火。

&esp;&esp;上汽之后，大火蒸二十分钟。

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