第144章（2 / 3）

&esp;&esp;接着从陶盆里捞出卤好的肥肠——

&esp;&esp;那肥肠色泽红亮，裹着浓稠的卤汁，还没凑近就能闻到一股浓郁的卤香。

&esp;&esp;她握着菜刀，将肥肠切成两指宽的小段。

&esp;&esp;每一段都肥瘦相间，断面还能看到晶莹的油花，看着就知道咬一口准能爆出汁来。

&esp;&esp;她又切了些葱姜蒜，把干辣椒剪成小段，还从腌菜坛子里抓了把泡好的酸豆角，细细切成碎末。

&esp;&esp;这酸豆角是淑琴前几日和酸萝卜一起腌的，特意给苑大奶奶送了不少，酸脆开胃，配着肥肠吃正好能解腻。

&esp;&esp;锅里的水很快就滚滚烧开，苑小桃抓了两把自家擀的手擀面下进去，用筷子轻轻搅了搅，防止面条粘连。

&esp;&esp;这手擀面宽宽的、厚厚的，煮出来最是筋道，吸满汤汁后格外入味。

&esp;&esp;趁着煮面的功夫，她另起了个小铁锅，倒了点花生油。

&esp;&esp;油热后先下葱姜蒜爆香，待锅里冒出金黄的油花，再放进干辣椒段，“滋啦”一声，呛人的香辣味瞬间弥漫开来。

&esp;&esp;接着把切好的肥肠段倒进去，手腕转动着铁锅快速翻炒，让每段肥肠都均匀裹上油香。

&esp;&esp;随后淋上一勺浓稠的卤汁，加少许生抽提鲜，最后撒上酸豆角碎，翻炒两下就赶紧关火。

&esp;&esp;要是再炒下去，酸豆角就会失去脆爽的口感。

&esp;&esp;这时锅里的面条也煮好了，苑小桃用笊篱把面条捞出来，盛在粗瓷大碗里。

&esp;&esp;先浇上一勺滚烫的面汤，让面条吸饱汤汁，再把炒好的香辣肥肠满满铺在上面，最后撒一把翠绿的葱花。

&esp;&esp;一碗香辣肥肠面就完成了。

&esp;&esp;面条吸饱面汤，泛着淡淡的米白色。

&esp;&esp;肥肠红亮油润，裹着辣椒碎和酸豆角。

&esp;&esp;葱花翠绿点缀其间，热气腾腾的，香味瞬间飘满了整个屋子，连隔壁屋都能闻到。

&esp;&esp;“面好咯！”苑小桃端着两碗面出来，刚放在桌上，邝家明就忍不住拿起筷子，夹了一段肥肠放进嘴里。

&esp;&esp;肥肠入口糯叽叽的，一点腥味都没有，卤香混着辣椒的香辣，还有酸豆角的脆爽，嚼在嘴里层次分明，越嚼越香。

&esp;&esp;他吃得满眼惊艳，不住地称赞：“好吃，太好吃了！比我在首都吃的卤煮还香，这味道绝了。”

&esp;&esp;俞周也拿起筷子，先喝了口面汤，鲜美的汤汁带着淡淡的辣味，顺着喉咙滑下去，暖得胃里都发了热。

&esp;&esp;再夹一筷子面条，筋道的面条裹着浓稠的汤汁，越嚼越香，连带着肥肠一起吃，更是满口生津。

&esp;&esp;小虎子和小花趴在桌边，眼睛直勾勾地盯着碗里的肥肠，口水都快流到衣襟上了。

&esp;&esp;“小虎子，小花，过来。”俞周笑着夹了一筷子面条，放在嘴边吹凉了喂给小虎子，又给小花夹了小段不辣的肥肠。

&esp;&esp;小虎子嚼着面条，眼睛瞬间亮了：“小桃做的面好好吃，比猪肉炖粉条还香！”

&esp;&esp;小花也点点头，小嘴巴塞得鼓鼓的，睁着星星似的眼睛说：“还要还要，小花还想吃。”

&esp;&esp;邝家明吃得最快，一碗面连汤都喝得干干净净，额头上渗出了细密的汗珠。

&esp;&esp;他抹了把汗，直呼：“太爽了！这一碗下去，浑身都热了，刚才冻得发僵的腿都活过来了。”

&esp;&esp;俞周放下碗，目光落在苑小桃身上，笑着说：“还是你做的面最好吃。”

&esp;&esp;苑小桃收拾着碗筷，顺口问：“你们路上还顺利吗，又怎么知道我回苑家村了？”

&esp;&esp;邝家明本就性格外向，是个自来熟，这会儿喝了热汤、吃了面，更是精神头十足。

&esp;&esp;他立刻抢着接过话茬，手里还捧着空碗晃了晃：“研究所腊月二十就放了假，俞周大方得很，给手下的研究员每人发了一沓子肉票粮票当过节补贴。”

&esp;&esp;“研究员们拿着东西，笑得嘴都合不拢，当天就收拾行李回家了，就我跟个傻子似的跟着俞周来这儿挨冻。”

&esp;&esp;“谁让我手头的研究正好告一段落，想着俞周总说下洼乡有意思，就硬跟着他来了。”

&esp;&esp;他活灵活现地继续说：“我们从首都坐火车到省城，再转汽车到