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抹在被切开两半的鱼肉上，让盐慢慢渗透鱼肉的内部，这样虽然耗时比较长，但是对于什么工具也没有的祝诗柳，这是唯一的方法了。
要用什么木材来烟熏，枫木，榉木，果木都是很好的烟熏木材，而枫木和榉木，她们家后面的树林里就有很多。
因为时间紧凑，祝诗柳采用高温烟火来把整片三文鱼熏至熟透，虽然熟的快，但是会对三文鱼中的营养造成一定的流失，口感也没有低温烟熏来的要好，但祝诗柳可没有那么多的时间去低温烟熏了。
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